Page 28 - E-Modul Biologi Materi Sistem Pencernaan

 Fungsi Lemak
Di dalam tubuh, lemak
mempunyai beberapa peran penting, INFOBIOLOGI
Kebutuhan akan lemak dalam
yaitu sebagai berikut: makanan sehari-sehari yang dianjur-
a. Penghasil energi terbesar, (1 gram kan adalah 15-20% dari jumlah seluruh
lemak menghasilkan energi sebesar kalori yang diperlukan. Contohnya, jika
9,3 kalori). kebutuhan kalori setiap harinya 2.500
kalori, maka diperlukan kalori dari
b. Pelarut vitamin A, D, E dan K, serta lemak sebesar 20% x 2.500 kalori = 55
sebagai pembawa zat makanan yang gram (500 kalori: 9 gram).
esensial. Selain itu juga sebagai

penyedia vitamin larut lemak, yaitu A, D, E dan K. Minyak kelapa sawit banyak
mengandung karotenoid (provitamin A). Lemak susu dan minyak ikan laut
tertentu mengandung vitamin A dan D. Minyak nabati mengandung vitamin E.
c. Pelindung alat-alat tubuh karena
membentuk bantalan lemak. Konsep Biologi
d. Menjaga tubuh dari kedinginan. Tempat pencernaan lemak:
e. Penyedap makanan sehingga dengan Lemak dicerna di lambung
adanya lemak, makanan menjadi lebih dan usus halus. Di dalam tubuh,
metabolisme.
lemak
mengalami
lezat. Lemak akan dihidrolisis menjadi
f. Penahan lapar. Adanya lemak akan asam dan gliserol dengan bantuan
memperlambat pencernaan. enzim lipase. Proses ini berlangsung
g. Sebagai pelumas dan membantu dalam saluran pencernaan.

pengeluaran sisa pencernaan makanan.

 Akibat Kelebihan Lemak
Akibat kelebihan lemak dalam tubuh dapat menyebabkan berbagai jenis
penyakit yaitu:
1. Obesitas, merupakan penumpukan lemak yang berlebihan di dalam badan.
2. Kerusakan dinding arteri, mengkonsumsi lemak jenuh berlebihan akan
membuat kandungan kolesterol dalam
darah meningkat. Hal ini juga akan INFO BIOLOGI
memberikan efek buruk untuk arteri Lemak sama pentingnya
jantung. dengan nutrisi-nutrisi lainnya bagi
3. Meningkatkan resiko kanker, pola tubuh, jika kebutuhan lemak di dalam
makan yang buruk seperti terlalu tubuh tidak tercukupi, akibat-akibat
yang tidak baik pun akan terjadi.
banyak mengonsumsi lemak dan tidak Lemak sangat dibutuhkan oleh
mengkonsumsi makanan kaya serat tubuh guna membantu penyerapan
dengan baik akan memicu tumbuhnya vitamin, membantu perkembangan
sel kanker diberbagai organ tubuh. otak, menghasilkan energi dan lain
sebagainya.
4. Kolesterol tinggi, konsumsi berbagai jenis lemak bisa meningkatkan kandungan

kolesterol dalam tubuh. Kolesterol yang tinggi bisa menye-babkan berbagai

26 E-Modul Biologi Terintegrasi Nilai-Nilai Al-Qur’an Struktur dan Fungsi Organ pada Sistem Pencernaan