Page 13 - Cook book Marriott Champs Elysees Take Care

Pâte à la vodka

Recette proposée par Mandy Guéroult

Ingrédients : Préparation :
200 gr de penne Faire cuire les pâtes.
1 c. à soupe de concentré de
tomate Dans une poêle, faire revenir pendant 5 min le concentré de tomate,
10 cl de crème fraîche 0% l’huile d’olive et la vodka. Laisser revenir 2 min, la vodka doit s’évaporer.
Huile d’olive Ajouter la crème, un peu de poivre, du sel et laisser mijoter quelques
Parmesan minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu.
Sel et poivre Dresser les assiettes en mettant des pâtes, de la sauce à la vodka et
2 à 3 c. à soupe de vodka parsemer de parmesan.

Nuggets de poulet Plats et accompagnements

Recette proposée par Tarek Sabet

Ingrédients : Préparation :
6 escalopes de poulet Couper le poulet en morceaux.
150 gr de moutarde Mélanger l’eau et la farine. Tremper le poulet dedans
150 gr de chapelure pendant 5 min.
1 litre d’eau Mélanger le poulet dans la moutarde et laisser reposer 30
100 gr de farine min bien couvert.
2 oeufs battus Tremper ensuite un par un les morceaux de poulet dans les
oeufs battus puis dans la chapelure.
Faire frire dans de l’huile.
Accompagner avec des frites ou des patates sautées.