Page 34 - Q&A Implementasi Pedoman CPOB 2018

Pakaian pelindung khusus sebenarnya bukan pilihan utama,
jika industri mampu menerapkan sistem tertutup yang
benar-benar kedap (closed system) pada seluruh proses
yang membahayakan/ mengkontaminasi maka tidak
diperlukan pakaian pelindung khusus.

9. Butir 5.53 Apakah sistem penomoran bets bisa
diulang setelah periode waktu tertentu?
Dalam nomenklatur penentuan nomor bets, ada dua digit
yang menunjukkan tahun sehingga baru dapat berulang
minimal setelah 10 (sepuluh) tahun.

Sistem penomoran bets yang sama bisa diulang, setelah
melewati tanggal kedaluwarsa yang biasanya maksimum 5
(lima) tahun plus 1 (satu) tahun (saat dokumen bets
dimusnahkan), jadi di tahun ke-7 (tujuh) bisa digunakan
sistem penomoran lot yang sama, jika opsi itu yang dipilih.

10. Butir 5.82. Bagaimana penjelasan terkait sistem
pengganti untuk sistem kritis yang tergantung pada
operasi komputer?

Sistem pengganti secara manual atau sistem lain yang
tersedia selama sistem tersebut telah tervalidasi.

11. Butir 5.85. Bagaimana menghindarkan kontaminasi
serpihan logam dan cara mendeteksinya?

Agar dibuat kajian risiko sumber masuknya pengotor logam
menggunakan tahapan yang dijelaskan pada HACCP:
 jenis metal yang mungkin ada dalam produk;

27 | Q & A C P O B