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Muhammara (paté/dip sirio) Ingredientes: Elaboración:

Este paté o dip de Siria está realmente bueno y es muy sencillo. Lo pue- ¾ taza de nueces peladas (100 gr Asa los pimientos y retírales la piel y
des utilizar para mojar con bastoncitos de verduras crudas (zanahoria, aprox.) semillas. Si lo pre eres puedes com-
apio, pepino, pimiento), con nachos, crackers, tostas, en canapés, sándwi- 2 pimientos asados rojos (sin la prarlos asados pero el sabor no es
ches, bocadillos y por supuesto si le añades más agua o aceite para que sea piel) tan auténtico ;). Puedes asarlos en
menos denso lo puedes utilizar para acompañar pasta, patatas, cereales, 1 ó 2 dientes de ajo (si no te gusta el horno o si tienes cocina de gas,
legumbres, pizzas, lasañas, piononos, ensaladas frías o templadas, etc. que predomine pon sólo 1) colocarlos en el medio del hornillo
El zumo de 1 limón dándoles la vuelta hasta que la piel
Lo que caracteriza a esta receta es un ingrediente que yo NO utilicé en 100 ml de agua opcional si lo quie- esté negra.
clase; el zumo de granada y la melaza de granada. En su lugar puse limón. res menos denso (si pones zumo de
Podrías poner otro tipo de melaza o sirope pero también está bueno sin granada no pongas limón ni agua, Tritura todos los ingredientes con
endulzante. Ya sabéis que no soy partidaria de añadir azúcar a las recetas pondrías 150 ml aprox.) una batidora añadiendo el limón o
para no generar hiperglucemia. 2 rebanadas de pan tostado casero el zumo de granada, agua y aceite
(yo utilicé uno integral de centeno poco a poco hasta conseguir la tex-
tostado por mí, hay gente que usa tura deseada que es cuestión de gus-
pan rallado o tostado comprado) tos o del uso que le des a la receta
1 cp de comino
1 cayena o media en polvo (opcio-
nal si no te gusta el picante)
Sal
Un buen chorro de aceite de oliva
Si pones melaza de granada o de
otro tipo puedes poner entre 20 y
30 gr (¡¡¡para mí es excesivo, pero
hay gente que pone más!!!)