Page 73 - المشروع_Neat4فترم اول
P. 73
التخطيط لتنفيذ المشروعات الفندقية
-9النبيذ .
-8الكحوليات القوية التى تشرب منفصلة .
-8الكوكتيلات .
-14المشروبات المهضمة .
بذلك نكون قد وصلنا معكم إلى الترتيب الصحيح لقوائم الطعام ولكن نتيجة
لمتغي ارت العصر وسرعة إيقاع الحياة أرت العديد من المطاعم المختلفة أن
تضيف إلى القائمة أصناف مختلفة وعلي سبيل المثال :
-1السندوتشات :
من الأصناف السريعة التى لا تقدم فى المطاعم الفاخرة ولكن تقدم فى
المطاعم البسيطة ،وعند إد ارجها بالقائمة تدرج فى نهاية القائمة قبل
الحلوى مباشرة .
-2الأطباق الجانبية :
هذا النوع من الأطباق لة جمهور ليس بالقليل لذا فتحرص العديد من
المطاعم على إضافة بعض الأطباق فى قائمتها ،لذا فهى إما أن توضع
مع الم ارفقات أو بعدها مباشرة .
- 73 -
