Page 77 - المشروع_Neat4فترم اول
P. 77
التخطيط لتنفيذ المشروعات الفندقية
والمشروبات لتحديد التكلفة المقدرة لكل منتج من المنتجات المختلفة بالمننشأة.
فيتم حساب قيمة كميات الخامات المستخدمة .
تعريف التكاليف :
التكاليف فى معناها البسيط تعنى "القيمة النقدية التى تدفع فى سبيل الحصول
على سلعة أو خدمة ما" وقد ازد الإهتمام بد ارسة التكاليف فى صناعة الفنادق
من أجل تنظيم النفقات للحصول على الإنتاج الأمثل .
ضبط التكاليف :
عملية ضبط التكاليف لا تعنى خفض الأنفاق فى جميع المجالات بل هى
"التأكد من أن التكلفة ملائمة للحصول على المنتج أو الخدمة" .
أنظمة التكاليف :
-1التكاليف التاريخية :
هى بيانات التكلفة الفعلية التى يتم تسجيلها عن التشغيل خلال فترة سابقة
،وهذا النوع من التكاليف يفيد فى عملية التخطيط المستقبلى نظ ار لما
تتمتع بة من دقة كبيرة .ولكن يعيبها أننا لانستطيع الأخذ بها عند حساب
التكلفة الحالية نظ ار لأنها كانت معبرة عن فترة سابقة .
- 77 -
