Page 94 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان

‫اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ‬

‫اﻟﺴﺎﺧﻦ وﺗ ﻨﻌﻜﺲ اﻟﺤ ﺮارة إﻟ ﻰ اﻟ ﺪاﺧﻞ وﯾﻼﺣ ﻆ أن ﯾﻜ ﻮن اﻟﻌ ﺰل ﺟﯿ ﺪا وﺗﺼ ﻤﻢ‬
‫اﻷرﻓﻒ ﺑﺎرﺗﻔﺎﻋﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻟﺘﻨﺎﺳﺐ اﺣﺘﯿﺎﺟﺎت اﻟﺨﺒﺰ واﻟﺮﺳﺘﻮ‪.‬‬

‫أﻓﺮان اﻟﺒﯿﺘﺰا‬
‫‪Pizza or Deck Ovens‬‬

‫‪ ‬اﻷﻓﺮان ﺑﺎﻷﺷﻌﺔ اﻟﺤﻤﺮاء‬
‫ﺣﯿﺚ ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻷﺷ ﻌﺔ ﺗﺤ ﺖ اﻟﺤﻤ ﺮاء ﻟﺘﺴ ﺨﯿﻦ وﺗﺴ ﻮﯾﺔ وﻟ ﯿﺲ ﻋ ﻦ‬

‫طﺮﯾﻖ ﺣﻤﻞ اﻟﮭﻮاء ﻟﻠﺤﺮارة ‪.‬‬

‫‪- 95 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬