Page 97 - التجهيزات الفندقيه_Neat3ف ثان
P. 97

‫اﻟﺘﺠﮭــﯿﺰات ﻓﻰ ﺻــﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀــﯿﺎﻓﺔ‬

‫اﻟﻤﺨﺘﻠﻔ ﺔ وﺧﻠ ﻂ اﻟﺴ ﻮاﺋﻞ وﻣﺰﺟﮭ ﺎ ﻋ ﻦ طﺮﯾ ﻖ ﺗ ﺪوﯾﺮ اﻟﺸ ﻔﺮات ﺿ ﻤﻦ وﻋ ﺎء‬
                                                             ‫ﻣﺼﻤﻢ ﻟﺬﻟﻚ‪.‬‬

                                                            ‫)‪(5‬اﻟﺸﻮاﯾﺎت‬
‫ﺗﺘﻮﻗﻒ ﻛﻔﺎءة اﻟﺸﻮاﯾﺔ ﻋﻠﻰ ﺣﺴ ﻦ اﻟﺘﺮﻛﯿ ﺰ واﻟﺘﻮﺟﯿ ﮫ اﻟﺤ ﺮارى وﻋ ﺎدة ﻣ ﺎ ﺗﻜ ﻮن‬
‫ﻣﺼﻨﻮﻋﮫ ﻣﻦ ﻣﻮاد ﺳﯿﺮاﻣﯿﻚ واﻟﺠﺰء اﻟﺪاﺧﻠﻰ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺪن ‪ ،‬ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﺸﻮاﯾﺔ ﻓ ﻰ‬
‫ﺗﺴﻮﯾﺔ اﻟﻠﺤﻮم واﻟﻄﯿﻮر وﻏﯿﺮھﺎ ﻣﻦ اﻷطﻌﻤﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ وﺗﻌﺘﻤﺪ ﻓﻜﺮة ﻋﻤﻠﮭ ﺎ ﻋﻠ ﻰ‬

‫‪- 98 -‬‬  ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬
   92   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102