Page 25 - MODUL PENGOLAHAN PRODUK CAKE FIX
P. 25
A. Pengertian Menghias Kue /Cake
Menghias Kue/cake adalah kegiatan menutup kue/cake dengan bahan penghias atau kegiatan
memberikan hiasan pada kue/cake. Menghias cake adalah suatu kegiatan yang paling menarik
dalam pengolahan kue dan cake. Dalam menghias cake tidak ada batasan di dalam
mengaplikasikan dan mengkreasikan bermacam seni dekorasi ornament. Untuk mengolah
kreativitas seni tidaklah terlalu sulit , apabila kita menyadari bahwa kreativitas seni kita kurang
memadai maka kita dapat menghias cake dengan hanya membuat aneka macam garis, melihat
macam-macam inspirasi seni yang ada di lingkungan sekitar, atau bisa dari dongeng anak
– anak, majalah atau postcard.
Gambar: menghias cake membutuhkan ketelitian dan kreativitas
Tujuan menghias kue/cake antara lain sebagai berikut :
1) Meningkatkan kualitas cake dalam hal penampilan, rasa, rupa, dan bentuk.
2) Menutup kekurangan pada bentuk fisik yang kurang menarik
3) Menayatakan ungkapan/maksud menghias cake (ucapan selamat). 4) Menjadi pusat
perhatian (centre of interest)
18
