Page 28 - MODUL PENGOLAHAN PRODUK CAKE FIX

2). Gilingan Kue ( rolling pin)

Alat untuk menipiskan rolled fondant atau marzipan yang dipakai untuk melapisi permukaan kue tart atau

membentuk hiasan kue tart.

3) Kantong dekorasi ( decorating bag atau pipping bag)
Kantong dari kain, plastic, atau kertas untuk diisikan krim mentega (butter cream)

4) Spuit (decorating tip)
Berbentuk seperti corong atau kerucut dengan berbagai bentuk untuk mengeluarkan butter

cream dari kantong dekorasi. Spuit bintang digunakan untuk membuat berbagai motif
seperti bunga dan binatang, sedangkan spuit bermulut bundar untuk menulis huruf atau

menggambar motif yang halus. Berbagai macam bentuk spuit diproduksi perusahaan

spesialis dekorasi kue tart seperti wilton. Masing – masing spuit memiliki nomor dan
bentuk sesuai standar internasional .

21