Page 32 - MODUL PENGOLAHAN PRODUK CAKE FIX

Pada prinsipnya ada 6 warna tambahan di dalam lingkaran tersebut dan warna tersebut saling

berlawanan. Akan tetapi, kalua kita susun warna – warna tersebut saling berhubungan di mana

pengaturannya tergantung dari ketebalan warna yang dipakai. Kalua warna tambahan atau
pertengahan dicampur dengan warna kedua maka akan menghasilkan warna – warna tersier. b.

Pembagian Warna
1. Primary Color ( Warna Utama)

Merah, kuning, biru, dari ketiga warna tersebut akan didapatkan warna – warna lainnya.

2. Secondary Color ( Warna Kedua)
Warna yang dihasilkan dari campuran 2 warna utama. Campuran merah dan kuning akan

menghasilkan warna oranye, warna kuning dan biru menghasilkan warna hijau, serta warna
merah dan biru menghasilkan warna violet

3. Tertiary Color ( Warna ketiga )

Dihasilkan dari campuran warna primer dan kedua. Jenis warna ini kurang cocok untuk
warna makanan dan jarang dipakai untuk hiasan kue kecuali warna kopi dan cokelat. Warna

kopi dibuat dari campuran warna hijau dan orange, warna coklat merupakan campuran dari
warna hijau dan violet, sedangkan warna oranye muda dan merah ditambah hitam akan

menghasilkan warna cokelat muda atau brown.
4. Warna Netral

Warna hitam, putih, dan abu – abu merupakan warna netral atau disebut juga warna

achromatic. Warna perak dan emas kadang – kadang bisa dikelompokan warna netral.

E. Teknik Menghias Kue/ Cake

Menghias kue tentu saja memerlukan teknik tertentu sesuai dengan prinsip – prinsip dan

peralatan yang diperlukan agar hiasan kue yang dihasilkan memberikan penampilan sesuai
dengan yang diinginkan

1. Desain “pipe work”

Pada tahap ini penting sekali untuk melatih menyelaraskan antara pikiran dan gerakan
tangan. Untuk menghasilkan garis lurus, pegang kantung icing diatas permukaan, tekan
pelanpelan kemudian angkat kantung icing, gerakan tangan pelan-pelan dan usahakan icing
keluar dengan pelan-pelan.

25