Page 169 - AROMASTOFFE KOPENDIUM HOBBY[KÖCHE]
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Elenolsäure Olive Hydroxytyrosol Auch Arganöl. Bindet freie Radikale.
Vorbeugend gegen Krebs und Entzündungen
Muttersubstanzen von Oleuropein
Lactucin Marrubiin Santonin
Romanasalat, Eisbergsalat Weißer Andorn Beifuß
Vulgarin Vulgarol A Vulgarol B
Beifuß Beifuß Beifuß
ANTHOCYANE - ANTHOCYANIDINE
Von gr. Anthos = Blüte. Anthocyanidine sind Aglyka [zuckerfrei] des Anthocyans und
farbgebender Teil
Allgemein: Aronia, Aubergine, Holunderbeere, Blutorange, Brombeere, Kirsche
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Salzbildung: Als Anion liegt in der Regel das Chlorid [Cl ] vor. Kation ist das [O ].
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Cyanidin Anthocyan, rot-violett Delphinidin Rot-purpur
Aronia, Brombeere, Granatapfel, Holunder, Rotkohl Granatapfel, Schwarze Johannisbeere
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