Page 142 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
K*
500
450
400
350
300
250
K*
200
150
100
50
0
Paucar yahuar Q’ello pucañahui Taro añu Sambito Q’ello taras
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de micronutrientes, en los análisis fisicoquímicos, la variedad Q
´ello pucañahui con 442.78 mg. comparado con Taro Añu que tiene 440.04 mg. en Potasio (K).
Ca %
0.012
0.01
0.008
0.006
Ca %
0.004
0.002
0
Paucar yahuar Q’ello Taro añu Sambito Q’ello taras
pucañahui
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de micronutrientes, en los análisis fisicoquímicos, la variedad
Sambito con 0.0111%, comparado con Q´ello taras que tiene 0.0093% en Calcio (Ca).
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