Page 146 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
P. 146
Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
7.8.1. Interpretación de los análisis bromatológicos y químicos de la diversidad
de tarwi
GRASAS %
16
15.9
15.8
15.7
15.6
15.5
15.4 GRASA %
15.3
15.2
15.1
15
Checche Rodeana Blanco Yuraq tarwi de
Yaqacheta
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Grasas, la variedad Checche obtuvo un 15.95%, superando
a las demás analizadas.
146
P P P P
