Page 149 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
PROTEÍNA %
41
40.5
40
39.5
39
38.5
38 PROTEINA %
37.5
37
36.5
36
Checche Rodeana Blanco Yuraq tarwi de
Yaqacheta
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Proteína, la variedad Yurac tarwi de Yaqacheta obtuvo un
40.73%, superando a las demás analizadas.
P %
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
P %
0.3
0.2
0.1
0
Checche Rodeana Blanco Yuraq tarwi de
Yaqacheta
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Fósforo (P), la variedad Yurac tarwi de Yaqacheta obtuvo un
0.71%, superando a las demás analizadas.
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P P P P P
