Page 144 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
Mn %
9
8
7
6
5
4 Mn %
3
2
1
0
Paucar yahuar Q’ello pucañahui Taro añu Sambito Q’ello taras
Se han encontrado especies de alto valor nutricional en los análisis fisicoquímicos, en contenidos de micronutrientes, las
variedades de Q´ello Pucañahui con 7.76% comparado con Paucar Yahuar que tiene 7.0% y Sambito tiene 6.89% en
Manganeso (Mn).
Zn %
60
50
40
30
Zn %
20
10
0
Paucar yahuar Q’ello pucañahui Taro añu Sambito Q’ello taras
Se han encontrado especies de alto valor nutricional en los análisis fisicoquímicos, en contenidos de micronutrientes, la variedad
Paucar yahuar tiene 48% comparado con las variedades Q ello Pucañahui con 44.76% y Taro Añu con 41.34 % en Zinc (Zn).
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