Page 143 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
Mg*
80
70
60
50
40
Mg*
30
20
10
0
Paucar yahuar Q’ello pucañahui Taro añu Sambito Q’ello taras
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de micronutrientes, en los análisis fisicoquímicos, la variedad
Sambito 68.99 mg., comparado con Q´ello taras que tiene 63.32 mg. en Magnesio (Mg).
Fe %
45
40
35
30
25
20 Fe %
15
10
5
0
Paucar yahuar Q’ello pucañahui Taro añu Sambito Q’ello taras
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de micronutrientes, en los análisis fisicoquímicos, la variedad
Paucar Yahuar con 42%, comparado con Sambito que tiene 40.12 % en Hierro (Fe).
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P P P P P
