Page 65 - פרוייקטים מלונאות סופי
P. 65

‫רקע על עוגת שוקולד בחושה‪:‬‬

‫עוגת שוקולד היא קינוח פופולרי ביותר ברוב חלקי העולם עוד מסוף המאה ה‪.19-‬‬
              ‫העוגה מוגשת בדרך כלל במפגשים כגון מסיבות יום הולדת וחתונות‪.‬‬

 ‫מתכון עוגת השוקולד כולל בדרך כלל קמח‪ ,‬ביצים‪ ,‬סוכר‪ ,‬אבקת קקאו‪ ,‬המעניקה‬
‫טעם וצבע שוקולדי (ומכאן שמה של העוגה)‪ ,‬חמאה או שמן‪ ,‬מלח וחומרי התפחה‬

                        ‫כגון סודה לשתייה‪ .‬לפעמים משתמשים גם במים או בחלב‪.‬‬

                                           ‫טיפים להכנת עוגת שוקולד בריאה יותר‪:‬‬

                                  ‫‪ ‬ניתן להשתמש בקמח מלא או קמח כוסמין‬
    ‫‪ ‬מומלץ להשתמש בשוקולד מריר איכותי עם לפחות ‪ % 60‬מוצקי קקאו‬

                     ‫‪ ‬ניתן להוסיף יוגורט לעוגה על מנת להוסיף סידן למנה‪.‬‬
     ‫‪ ‬ניתן להחליף את המרגרינה או החמאה בשמן קנולה או שמן זית עדין‪.‬‬
   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70