Page 12 - งานนำเสนอ PowerPoint

ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุที่ใช้
ผัดฉ่าทะเล

ล ำดับที่ รำยกำร ปริมำณต่อจำน รำคำวัตถุดิบ รำคำขำยเทียบ หมำยเหตุ
ปริมำณ
1 กุ้งสด 8000g 200/1000g 1600
ส่วนประกอบ

- กุ้งสด - ปลาหมึก 2 ปลาหมึก 600g 200/1000g 1600
- กระเทียม - พริกขี้หนูสับหยาบ 3 กระเทียม 600g 110/1000g 66
- กระชายซอย - ใบโหรพา 4 พริกขี้หนูสับหยาบ 600g 80/1000g 49.5

- พริกไทยอ่อน - น ้าปลา 5 กระชายซอย 600g 60/1000g 36
- น ้ามันหอย - น ้าตายทราย 6 ใบโหรพา 1200g 40/1000g 49.5

- น ้ามันพืช -ใบมะกรูด 7 พริกไทยอ่อน 600g 180/1000g 108

8 น ้าปลา 600g 24/700g 20.57

9 น ้ามันหอย 600g 38/600g 38
10 น ้าตาลทราย 200g 23/1000g 4.6

11 น ้ามันพืช 200g 42/1000g 8.4

12 ใบมะกรูด 600g 50/1000g 30
รวม 3,610.57