Page 18 - งานนำเสนอ PowerPoint

ตารางค านวณต้นทุนและปริมาณวัตถุที่ใช้

ห่อหมกปลาช่อน ล ำดับที่ รำยกำร ปริมำณต่อจำน รำคำวัตถุดิบ รำคำขำยเทียบ หมำยเหตุ
ปริมำณ
1 ปลาช่อน 4000g 140/1000g 560

2 พริกแห้งเม็ดใหญ่ 800g 120/1000g 96
ส่วนประกอบ 3 กระเทียม 400g 90/1000g 36

- ปลาช่อน - พริกแห้งเม็ดใหญ่ 4 ตะไคร้ 1200g 15/1000g 18
- กระเทียม - ตะไคร้ 5 รากผักชี 200g 60/1000g 12
- รากผักชี - ผิวมะกรูด

- พริกไทย - กะปิ 6 ผิวมะกรูด 100g 200/1000g 20
- เกลือ - เกลือ 7 พริกไทย 200g 88/1000g 17.6

- ใบมะกรูด - หอมแดง 8 กะปิ 200g 85/800g 21.25
- ไข่เป็ด - กะทิ 9 เกลือ 100g 11/1000g 1.1
10 ใบมะกรูด 600g 50/1000g 30

11 หอมแดง 800g 26/1000g 20.8

12 ไข่เป็ด 40ฟอง 7/ฟอง 280

13 กะทิ 12,000g 21/250g 1008
รวม 2,120.75